Agrume esotico che cresce tutto l'anno nei climi tropicali, principalmente in Cina, India e Messico. I lime, fonte eccellente di cellulosa, vitamina C e calcio, sono ottimi per esaltare il sapore di cibi e bevande. Un frutto pesa in media 80 g e rende 3 cl di succo; può essere tagliato in 4 fette, contenenti 7,5 cl di succo ognuna.