Dimenticata la password?
Inserisci le tue informazioni

Per cortesia tieni diritto il telefono

Aleksandr Kalyuzhnyy

Russia, Astrachan'
Александр Калюжный
Russia
Astrachan'
Gestore di Bar in
Restoran 12
Esperienza nel settore
esperienza 12 anni
Cancella
Rispetto!
Rispetto
+-4
Cancella
La Mia Carrriera
Funziona ancora
Gestore del Bar in Restoran 12, Astrachan', Russia
Из нового здесь столкнулся только с ребрендингом. Создал новую карту бара, винную карту. Перенял опыт ребят с "Ведров бар". Участвовал в конкурсе patronPerfectionistsrussia И попал в Top-30 лучших барменов России по версии бренда Patron.
Novembre 2020 — Dicembre 2020
Gestore del Bar in Restoran "Chernika", Astrachan', Russia
Я попал на тот этап, с которым сталкивается практически каждый бар-менеджер - открытие нового заведения. Взялся за новый проект с энтузиазмом разработки бара, который понравится нашим гостям. Задач очень много: Разработка барного меню. Внедрение авторских коктейлей. Планирование бюджета бара. Подбор и обучение персонала. Контроль СС продукции. Контроль наценки. Поиск поставщиков. Заключение договоров.
Agosto 2020 — Ottobre 2020
Barista in Panoramnyy restoran "Kauri", Soči, Russia
Повышение знаний о миксологии. Повышение знаний о документации. Посещение мероприятий в Краснодарсуом крае связанных с барной индустрией.
Giugno 2019 — Agosto 2020
Gestore del Bar in Restorany "PastaPitstsa" i "Pryanosti", Astrachan', Russia
Успешный опыт работы в топ ресторанах города Астрахани в должности бар-менеджера. Рестораны семейного и премиального сегмента. Выполнение поставленных целей, задач. Плюс помогал другим заведениям сети. Участвовал в организации мини проектов компании. Проведение и принятие барменов на работу. Работа с персоналом, обучение, принятие аттестаций. Контроль технического состояния оборудования и всей барной техники. Знание работы с кофе(настройка, обслуживание). Постоянно развиваюсь в этой области, так тренды не стоят на месте. Контроль себестоимости и наценки барной карты. Поиск поставщиков. Введение переговоров. Заключение договоров на выгодных для компании условиях. Составление и редактирование винных карт ресторанов, коктейльных карт. Создание сезонных предложений. Создание позиций по сезонному календарю продуктов. Инвентаризация. Составление организации баров для бесперебойного продуктивной работы. Работа с заявками. Планирование бюджета бара. Составление графиков работы персонала. Распределение зарплатного фонда бара. Работа с ЕГАИС и документацией. Ведение Лайн-, чек-, луп- листов.
Giugno 2018 — Maggio 2019
Barista in Restoran PastaPitstsa, Astrachan', Russia
Первый опыт работы барменом. Ознакомление с основами работы в баре. Работа над качеством отдаваемых позиций. Скоростью отдачи. Работа в команде. Становление себя, как бармена хорошего уровня. Познание обязанностей работы бар менеджера.
Giugno 2017 — Novembre 2017
Cameriere in Trattoriya SanPitstsa, Astrachan', Russia
Settembre 2015 — Settembre 2016
Cameriere in Trattoriya "SanPitstsa", Astrachan', Russia
Работа в хорошо посещаемом ресторане. Закрепление знаний о кухне, барной продукции.
Marzo 2013 — Maggio 2014
Cameriere in Restoran "Manilov", Astrachan', Russia
Премиум ресторан нашего города. К сожалению, закрылся. Отличная кухня и бар. Получил более глубокие знания о барной продукции.
Gennaio 2012 — Maggio 2012
Cameriere in Sportbar Gazzeta, Astrachan', Russia
Первый опыт в общепите. Первые знания об алкоголе, коктейлях.
Hai disabilitato javascript nel tuo browser. Il nostro sito web non funziona bene senza di lui.Per cortesia, abilitalo.