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Sour al Tartufo

Truffle Sour
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  • Gadgets
  • Recipe

Composizione del cocktail Sour al Tartufo

Ingredienti
Whiskey irlandese5cl
Sciroppo di zucchero1cl
Succo di limone3.5cl
Uovo di quaglia10 
Olio di tartufo10cl
Scorzetta di limone1 
Cubetti di ghiaccio200g
Accessori
Bicchiere da sour1 
Shaker1 
Misurino da bar1 
Passino da bar1 
Cucchiaio da bar1 
Spremiagrumi1 
Peeler scorze agrumi1 
Forbici per uova di quaglia1 
Whiskey irlandese
5cl
Sciroppo di zucchero
1cl
Succo di limone
3.5cl
Uovo di quaglia
10 
Olio di tartufo
10cl
Scorzetta di limone
1 
Cubetti di ghiaccio
200g
Bicchiere da sour
1 
Shaker
1 
Misurino da bar
1 
Passino da bar
1 
Cucchiaio da bar
1 
Spremiagrumi
1 
Peeler scorze agrumi
1 
Forbici per uova di quaglia
1 

Come creare il cocktail Sour al Tartufo

  • Versare 10 cl di olio di tartufo su 10 uova di quaglia
  • Mescolare delicatamente e lasciare in infusione per 4-6 ore
  • Questo basterà per 5 porzioni
  • Versare 1 cl di albume d’uovo di quaglia infuso in olio di tartufo, 3.5 cl di succo di limone, 1 cl di sciroppo di zucchero e 5 cl di whiskey irlandese in uno shaker
  • Shakerare vigorosamente a secco
  • Riempire lo shaker con i cubetti di ghiaccio e shakerare di nuovo
  • Filtrare in un bicchiere da sour
  • Guarnire con scorzetta di limone

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