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Sour al Tartufo
Truffle Sour
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- Ingredienti
- Gadget
- Ricetta
Composizione del cocktail Sour al tartufo
| Ingredienti | ||
|---|---|---|
| Whiskey irlandese | 50 | ml |
| Sciroppo di zucchero | 10 | ml |
| Succo di limone | 35 | ml |
| Uovo di quaglia | 10 | pezzo |
| Olio di tartufo | 100 | ml |
| Scorzetta di limone | 1 | pezzo |
| Cubetti di ghiaccio | 200 | g |
| Gadget | ||
|---|---|---|
| Bicchiere da sour | 1 | pezzo |
| Misurino da bar | 1 | pezzo |
| Passino da bar | 1 | pezzo |
| Cucchiaio da bar | 1 | pezzo |
| Spremiagrumi | 1 | pezzo |
| Peeler scorze agrumi | 1 | pezzo |
| Shaker | 1 | pezzo |
| Forbici per uova di quaglia | 1 | pezzo |
Come creare il cocktail Sour al tartufo
- Versare 10 cl di olio di tartufo su 10 uova di quaglia
- Mescolare delicatamente e lasciare in infusione per 4-6 ore
- Questo basterà per 5 porzioni
- Versare 1 cl di albume d’uovo di quaglia infuso in olio di tartufo, 3.5 cl di succo di limone, 1 cl di sciroppo di zucchero e 5 cl di whiskey irlandese in uno shaker
- Shakerare vigorosamente a secco
- Riempire lo shaker con i cubetti di ghiaccio e shakerare di nuovo
- Filtrare in un bicchiere da sour
- Guarnire con scorzetta di limone
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