Alex Kratena

Regole del bar di Alex Kratena

Prima di fare qualsiasi cosa, chiediti se sarebbe una cosa buona da servire a tua madre. Se va bene per tua madre, andrà più che bene anche per la Regina o per qualunque altro VIP.

Io lavoro solamente per quei marchi che posso mettere con fiducia dietro al mio bancone e chiedo a chiunque entri £ 16.50 per cocktail più il servizio.

Le macchine del ghiaccio rotte e le scorte in esaurimento sono i miei peggiori incubi.

L’unico modo per gestire un bar a distanza è avere un nucleo di collaboratori esperti.

Vestiti sempre in un modo che rifletta ciò che rappresenti e quello in cui credi.

Il tempo è il nostro principale nemico.

Se vuoi vincere, devi solo lavorare più di chiunque altro.

Sorridi sempre e comunque.

E’ difficile imparare ad ascoltare, perché tutti preferiscono parlare.

La cosa più importante nella professione del barman è rendere felice la gente.

Io non faccio mai programmi. La mia casa è là dove si trova il mio cuore.

Tutto ciò che mi circonda si riflette sul mio lavoro.