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Mikael Karlsson

Cocktail Firmato
15 anni
Esperienza

Regole del bar di Mikael Karlsson

Trattate gli altri come vorreste che gli altri trattassero voi.

In nessun corso per barman vi possono insegnare ad essere veloci e a prendervi cura dei clienti in modo personalizzato.

Quando guardo un cliente di solito penso a cosa posso fare per rendere la sua serata un po’ più piacevole.

La frequenza con cui è consigliabile variare la lista dei cocktail dipende dal tipo di bar. Nel nostro caso cambiamo la lista di 9 – 10 drink tutti i mesi e per noi va bene così.

Io sono lunatico e irrequieto!

Ci sono moltissime cose che è difficile costringermi a fare.

Spesso i barman sono più concentrati su quello che loro vogliono miscelare, piuttosto che sui desideri dei clienti.

Sfortunatamente l'ignoranza nei bar è alquanto diffusa.

A volte quando un bar diventa conosciuto e molto affollato, i clienti che sono stati là fin dall'inizio e l’hanno reso bello se ne vanno…

A me piacciono i bar classici con musica tranquilla e posti a sedere confortevoli.

La capacità di rendere bene sotto pressione e di vedere ogni cliente e le sue esigenze fa la differenza tra il vero barman professionista e un dilettante.

Non venderò mai la mia anima al diavolo! Nemmeno se mi offrisse un bar.

Dopo essere andato in pensione, progetto di rilassarmi, avere dei nipoti, andare in giro in moto e bere.

Prova il cocktail Zydeco di Mikael Karlsson

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