Ales Puta

Regole del bar di [Ales Puta]

Se lavori 12 ore al giorno e davvero vuoi aprire un bar tutto tuo, prima o poi quel momento arriverà.

E’ molto complicato trovare una sintonia con tutti i clienti. Ogni cliente è diverso.

Il tuo ego è un tuo problema. A me non piace la gente che ha un ego smisurato!

Non avere buone intenzioni è il male principale in questo settore.

Col tempo, un barman acquista conoscenze e si fa sia amici che nemici.

Ernest Miller Hemingway era celebre per i suoi cocktail, così come oggi Dale DeGroff o Charles Schumann: talenti davvero ispirati …

Per me è semplice lavorare tutto il giorno in mezzo all’alcol, restando sempre sobrio: so cosa posso fare e cosa no.

E’ difficile dire quale ruolo abbia giocato la fortuna nella mia vita, ma ho senz’altro avuto fortuna con la gente che ho incontrato e i luoghi che ho visitato.

Tutti facciamo degli sbagli, fa parte della vita.

A volte quando vedo nel mio bar gente cattiva e arrogante, mi viene una gran voglia di abbandonare la carriera.

La mia prima volta dietro al bancone di un bar, mi sono sentito bene. Da allora è sempre stato così.