Chris Bostick

Regole del bar di Chris Bostick

Senza assistenti non c’è bar che funzioni: sono la linfa vitale di ogni bar di successo.

La fiducia deve essere guadagnata e il lavoro di ognuno rispettato. Che siate un lavapiatti o un barman di esperienza, tutti i lavori sono ugualmente importanti.

Se volete aprire il vostro bar, siate pronti a lavorare sodo. Essere proprietari di un bar sembra eccitante, ma farlo bene richiede un’incredibile quantità di energia.

I barman che indossano il papillon in genere hanno un senso spiccato per lo stile e sono abbastanza sicuri di sé da … toglierselo!

In generale i premi potrebbero essere considerati un segno di successo, ma io credo che il vero riconoscimento sia guadagnarsi la fiducia dei propri clienti in modo che essi continuino a tornare.

Si arriva ad avere team più dinamici e ricchi di talento, realizzando fin dall’inizio una certa cultura nel proprio bar. Deve esserci una leadership forte e carismatica che ispiri ed arricchisca anziché intimidire e mortificare.

Prendetevi cura di ogni cliente come fosse un ospite in casa vostra e la voce si diffonderà.

La mixologia è l’attività volta alla creazione di un drink e allo sviluppo di ricette. Queste sono solo un paio delle numerose abilità che rendono un barman speciale e un bar fantastico.