Dave Mitton

Regole del bar di Dave Mitton

Tieni il tuo ego lontano dal menù e dà al cliente ciò che desidera.

C'è sempre spazio per migliorare, specie quando si tratta del servizio ai clienti.

I cocktail e la musica hanno sicuramente una cosa in comune: entrambi aiutano a superare le inibizioni.

Per diventare un bravo barman si comincia con l’essere gentile e interessante.

Io di certo non ero uno dei bambini più brillanti, essendo cresciuto in una piccola città del Canada.

Sei sempre sulla scena e devi intrattenere i clienti, offrendo allo stesso tempo il miglior servizio possibile.

Se mai mi chiedessero di produrre un film sui barman canadesi, lo intitolerei di sicuro ‘Tutto d’un fiato’.

Come molti cuochi con i loro piatti, numerosi barman creano cocktail derivati dai classici. È andata così per anni. Adesso si vedono barman o bar chef che applicano nelle loro nuove creazioni le tecniche apprese in cucina.

La fama, la popolarità e la notorietà sono cose di breve durata; l'amicizia vera e l'amore dovrebbero essere per sempre.