Sebastien Garcia

Regole del bar di [Sebastien Garcia]

Secondo me, in un bar le donne dovrebbero essere il doppio rispetto agli uomini. È una strategia essenziale in un bar di successo.

Barman si nasce. La nostra vita è abbastanza diversa da una vita normale. Chiunque scelga questa professione sa che ce l’ha nel sangue.

Il successo di un bar consiste nell'offrire cose diverse dagli altri.

Quanti barman ci vogliono per sistemare un tubo rotto in un bar? Due, a me piace il lavoro di squadra.

Uno comincia a pensare come un bar manager quando smette di concentrarsi solo sui cocktail e inizia a dedicare il suo tempo alla struttura portante di questa attività.

Soddisfate le aspettative dei clienti, aggiungendo valore ossia offrendo più di quanto la gente si aspetta.

Le pubbliche relazioni giocano un ruolo importante nella carriera di un barman, dato che mettono in contatto l'attività del bar con i clienti.

Quando dei clienti nuovi vengono nel bar e non sanno che tipi di cocktail preparate, la loro prima impressione è determinata solo dall’estetica.

A volte, abbiamo bisogno di riposare per ricaricarci e di abbandonarci alla creatività per avere idee nuove.

La comunicazione è il fattore più importante in un bar: quando è efficace, possiamo concentrarci sulle cose da fare.