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Lewis Jaffrey

Regole del bar di Lewis Jaffrey

Qualsiasi bar può essere rovinato dal personale sbagliato.

Non si diventa un grande barman per caso.

L’ispirazione si sprigiona dentro di te quando meno te lo aspetti.

La cosa più importante da considerare, se si vuole mettere insieme un ottimo team, è assumere gente con cui andate veramente d’accordo. La stessa cosa sarà anche per i vostri clienti.

Molti barman giocano il ruolo degli psicologi. Io preferisco creare un’atmosfera allegra, in cui le persone sono troppo impegnate a divertirsi per starsene sedute depresse.

Il gatto scottato teme anche l’acqua fredda?

Vincere il titolo di 7° miglior nuovo locale al mondo è stata la più grande emozione della mia carriera.

La maggioranza delle donne cerca un uomo che stringa loro la mano quando si addormentano; invece le mogli dei barman ci vedono sempre come un’ombra sulla porta che odora pesantemente di birra: devono sopportare cose incredibili!

Portate solo gioia e felicità sul lavoro. I clienti non sono là per sentirvi parlare dei vostri problemi.

Prova il cocktail Daiquiri antico di Lewis Jaffrey

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