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Gerard Acereda

Cocktail d'autore
29 anni
Esperienza nel settore
  • Carnivoro
    Pisco
    Vodka al peperoncino artigianale
    Succo di lime
    Succo di frutto della passione
    Succo di papaya
    Purea di fragole
    Fiore di carnivoro
    Bocciolo di Sichuan
    Zucchero di canna granulato
  • Carnivoro
    Pisco
    Vodka al peperoncino artigianale
    Succo di lime
    Succo di frutto della passione
    Succo di papaya
    Purea di fragole
    Fiore di carnivoro
    Bocciolo di Sichuan
    Zucchero di canna granulato

Regole del bar di Gerard Acereda

Un giorno cominci a sentire che il bar è la tua casa.

Tieni alto l’onore dei clienti, che siano presenti o meno.

Per avere successo in questo settore il barman deve empatizzare con il cliente e condividerne l’esperienza.

La cosa più importante che mi aspetto dai miei dipendenti è che abbiano sempre lo stesso entusiasmo del loro primo giorno qui.

Il momento in cui un barman può diventare un bar manager arriva quando comincia a vedere il bar con occhi diversi, grazie all’esperienza, al tempo e alla professionalità.

Non usate mai il nome di un cliente senza il suo esplicito permesso.

A proposito del Dry Martini, abbiamo avuto un grande maestro: il fondatore, il signor Carbonell. Per questo cerchiamo sempre di rispettarne la filosofia e il savoir faire.

Onorate i gusti del cliente.

Quando si tratta di miscelare il Martini Dry, dobbiamo essere più accurati che mai: così tanto che a prepararlo è la persona più esperta presente nel bar al momento, in genere il bar manager.

I media danno voce alle nostre creazioni.

L'arte dello shaking di Gerard Acereda

L'arte dello shaking di Gerard Acereda

Prova il cocktail Carnivoro di Gerard Acereda

Prova il cocktail Carnivoro di Gerard Acereda

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