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Chris Hannah

Cocktail d'autore
21 anni
Esperienza nel settore
  • French 75 di Arnaud
    Cognac
    Champagne
    Sciroppo di zucchero
    Succo di limone
    Scorzetta d'arancia
    Cubetti di ghiaccio
  • French 75 di Arnaud
    Cognac
    Champagne
    Sciroppo di zucchero
    Succo di limone
    Scorzetta d'arancia
    Cubetti di ghiaccio

Regole del bar di Chris Hannah

I cocktail dovrebbero piacere a chi li paga e non necessariamente a chi li fa.

Ricordate: quello del barman è un servizio; siamo nel settore dei servizi.

Anche se siete già una ‘star’, continuate a lavorare dietro al bancone per dimostrare che quella del barman può essere una professione.

Come barman facciamo sour e sling e li facciamo da quasi 200 anni: credo che non cambierà nulla neanche nei prossimi 100.

L'amaro è il vero supereroe liquido.

In casi di forza maggiore, mantenete la calma e sorridete, infondendo la sensazione che tutto andrà bene.

Io consiglio di non ubriacarsi mai dietro al bancone.

È un po’ improprio, ma continuo a mescolare tutti gli sciroppi e i cordiali con il mio pestello di legno, quando li faccio bollire.

Bisogna sempre cominciare a preparare un drink con l’ingrediente meno costoso. Questa è la prima lezione che ho imparato dietro al bancone.

Se i clienti non lasciano mance, vuol dire che va così. Non bisogna mai dare giudizi e prendere sia il buono che il cattivo.

L'arte dello shaking di Chris Hannah

L'arte dello shaking di Chris Hannah

Prova il cocktail Arnaud's French 75 di Chris Hannah

Prova il cocktail Arnaud's French 75 di Chris Hannah

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