Landscape icon

Переверните ваш телефон вертикально

Michael Madrusan

Cocktail d'autore
22 anni
Esperienza nel settore
  • Old Fashioned № 2
    Bourbon
    Bitter di Angostura
    Club soda
    Zollette di zucchero
    Scorzetta d'arancia
    Scorzetta di limone
    Cubetti di ghiaccio
  • Old Fashioned № 2
    Bourbon
    Bitter di Angostura
    Club soda
    Zollette di zucchero
    Scorzetta d'arancia
    Scorzetta di limone
    Cubetti di ghiaccio

Regole del bar di Michael Madrusan

Non ho mai passato dei momenti nei quali volevo gettare la spugna: sono incredibilmente fortunato.

Io ascolto tutto e tutti. Guardo sempre cosa fanno gli altri bar sparsi per il mondo. Ci influenziamo l'uno l'altro.

Iniziate dal basso. Imparate ogni aspetto del settore. Nell’ambito del bartending ho fatto tutti i tipi di lavoro. Ognuno è diverso e prezioso: ho preso qualcosa da ciascuno.

Anche se i clienti potrebbero non notarle, io vedo sempre ogni minima pecca; l'atmosfera generale di tutta la sala e a quali tavoli si sta bevendo troppo.

Il nostro primo giorno è stato il più memorabile nella vita del mio bar. Con addosso gli abiti da lavoro ci siamo affannati per terminare in tempo tutti i preparativi, siamo corsi a casa, abbiamo fatto una doccia e infilato un completo elegante.

Considero molto seriamente l'aspetto disciplinare e sono estremamente meticoloso per quanto riguarda le procedure e il servizio.

I miei genitori possedevano dei ristoranti: ho lavorato al bar fin da piccolo.

Per me l’aspetto più difficile da rilevare nell'arte della mixologia è vedere quanta arroganza ci sia in questo settore. Non stiamo salvando vite, dobbiamo solo concentrarci sulla soddisfazione del cliente.

L'aspetto amministrativo può essere davvero sfiancante: documenti e fatture finiscono per accumularsi.

Una bella sorpresa potrebbe essere qualcuno che fa una proposta di matrimonio al bar. Quella cattiva per me è quando c’è una crisi..

La prima lezione che ho imparato dietro al bancone del bar: “Qualsiasi cosa accada, continua a servire i drink” e “Michael, per favore smetti di bere”.

L'arte dello shaking di Michael Madrusan

L'arte dello shaking di Michael Madrusan

Prova il cocktail Old Fashioned № 2 di Michael Madrusan

Prova il cocktail Old Fashioned № 2 di Michael Madrusan

The JavaScript support is turned off in your web browser. Inshaker can't handle this. Turn it on, please!